Entrevista a Alberto Molinero tras conseguir su primera estrella Michelin con ERRE de Roca

Alberto Molinero es chef del restaurante ERRE de Roca, que ha conseguido su primera Estrella Michelin, convirtiéndose en el segundo restaurante de Miranda que consigue semejante distinción.
La entrevista gira sobre su restaurante, temas de actualidad, su relación con Miranda y cómo ve el presente y futuro de la ciudad.

¿Quién es Alberto Molinero?

¿En qué concepto se fundamenta el restaurante Erre de Roca?

¿Se puede decir que Erre de Roca es tu proyecto más personal y ambicioso?

¿Te atreverías a decir un plato que te diferencie?

¿Qué supone para un chef tener un restaurante con una Estrella Michelin?

¿Y qué supone para una ciudad como Miranda?

¿Qué te parece la promoción que lleva a cabo Miranda Empresas, de la que formas parte?

¿Qué le parece que, de entre las nuevas industrias que se están implantando en Miranda haya varias del sector alimentario, como Brainapple, Serabur, o Tropical Miranda?

Define Miranda con 3 palabras.