Boletín informativo Miranda Empresas · noviembre 2023
Alberto Molinero consigue su primera estrella Michelin con ERRE de Roca
El chef mirandés Alberto Molinero cuenta con una trayectoria empresarial protagonizada por el talento, el esfuerzo y el emprendimiento continuo, lo que le ha llevado a encabezar una larga lista de proyectos, que incluyen un obrador y 8 restaurantes.
Su carrera profesional le ha llevado a regentar, actualmente, el Obrador de La Roca Eventos, situado en el polígono industrial de Bayas de Miranda de Ebro; el restaurante y casa de eventos Oula, en Ventas de Armentia; 4 restaurantes La Roca: 2 en Madrid, uno en Vitoria y otro, el original, en Miranda; ciudad donde también cuenta con otros 3 restaurantes más: Mercado, Viva, y Erre de Roca. Este último, un proyecto de alta cocina muy personal, donde se puede vivir una experiencia gastronómica repleta de técnica y genialidad que le ha hecho ganar la Estrella Michelin.
Este último, un proyecto de alta cocina muy personal, donde se puede vivir una experiencia gastronómica repleta de técnica y genialidad que le ha hecho llegar a estar presente en la gala de entrega de las Estrellas Michelin. Se sigue fraguando así el brillante recorrido de uno de los chefs con mayor proyección a nivel nacional, cuya trayectoria también le ha llevado a ser nombrado mejor cocinero de Castilla y León en tres ocasiones, nominado a cocinero revelación en Madrid Fusión, y miembro de la selección española de cocina.
Un nuevo hito que refuerza el posicionamiento de Miranda de Ebro como una auténtica referencia gastronómica a nivel nacional.
Miranda cuenta ya con 2 Estrellas Michelin (Alejandro Serrano y Erre de Roca)
Alberto Molinero primera estrella Michelin, Alejandro Serrano mantiene su estrella y La Vasca su distinción Bib Gourmand
Alberto Molinero recibe su primera estrella Michelin por su restaurante ERRE de Roca, Alejandro Serrano mantiene la estrella Michelin en restaurante Alejandro Serrano, conseguida hace 2 años, y La Vasca mantiene su distincion Bib Gourmand una vez más.
Miranda se sitúa de esta manera en el segundo peldaño de toda la región, empatada con Valladolid con dos establecimientos con estrella Michelin. El primer puesto es para Salamanca, que tiene tres.
Semejante variedad y nivel gastronómico es motivo de orgullo para Miranda. Tanto es así, que la importancia de este sector se ha considerado de manera específica en el Plan Estratégico “Miranda al Futuro”, en su Línea estratégica 4 de “Economías Temáticas”, en el Programa “Economía Naranja”, y en el Proyecto “La Ciudad gastronómica”.
Puesta en marcha de la Comunidad energética impulsada por la Cámara de Miranda
La Cámara de Comercio e Industria de Miranda de Ebro, junto con Edinor, como socio tecnológico, está promoviendo la puesta en marcha del modelo de Comunidad Energética empresarial, mediante la instalación de placas solares fotovoltaicas en cubiertas.
Quien lo desee, se puede integrar en la comunidad energética beneficiándose en torno a un 25% de reducción en su factura, aproximadamente.
Además, la comunidad energética podrá negociar el precio del resto del consumo, lo que supondrá un mayor ahorro aún, que podría llegar a cifras de entre el 50 y el 60% en total, en términos comparativos con los usuarios que no formen parte de la comunidad energética.
La aportación de cada socio será en función del dimensionamiento de la instalación, calculada de acuerdo a su consumo.
Una ocasión que no se debe desaprovechar, al redundar tanto en unos claros beneficios económicos, como en unos necesarios beneficios ecológicos.
Inscripciones en:
administracion@camaramiranda.com
947335200 – 600243070
