Alberto Molinero lidera un nuevo proyecto gastronómico bajo el nombre de Mercado.
El cocinero mirandés Alberto Molinero lidera un nuevo proyecto gastronómico en la ciudad bajo el nombre de Mercado. Productos frescos y de calidad y con una cocina de base mediterránea que acerca al público sabores que evocan a Italia.
Cocina tradicional mediterránea con toques actuales que tuvo su origen en La Roca donde Alberto Molinero pudo aplicar todo su talento y su particular visión gastronómica.
En la actualidad Miranda cuenta con varios establecimientos que transmiten la esencia de Molinero. En Viva el cliente puede disfrutar de una cocina más internacional. En Mercado el paladar se deleita con una cocina tradicional mediterránea y, por último un proyecto más amplio y ambicioso a través del Oula con una cocina mucho más vanguardista.
Alberto Molinero es Jefe de Cocina y propietario de los Restaurantes La Roca, uno de ellos en Miranda y dos más en Madrid, Viva (uno en Miranda y otro en Madrid), Mercado en Miranda y Oula en Ventas de Armentia.
Además de su actividad relacionada con el sector terciario, cuenta con una nave industrial, el Obrador La Roca (en el polígono industrial de Bayas, también en Miranda), y dispone de tienda online la-roca.es
Ha sido nombrado mejor cocinero de Castilla y León en tres ocasiones y es uno de los chefs que representa a la selección nacional junto a media docena de cocineros españoles.